Mudahnya Bikin Lumpia isi Udang Pedas berikut cara masaknya

Ketemu lagi dengan dapur KancaPos yang pastinya selalu memberikan insfirasi masakan baru yang patut dicoba cara mudah dan gampang bikin masakan tambah lezat tentunya. Kali ini dapur kancapos mau membahas tentang Lumpia udang pedas. Menu yang satu ini di pastikan tidak kalah dengan menu yang ada di Resto, karena rasa, aroma dan bentuknya yang selalu ngangenin dan sudah di pastikan bakal sering membuatnya.
Sudah tidak sabarkan,,,?
Mari kita coba buat lumpia udang pedas yang selalu menendang lidah kita.

Bahan-bahan bikin Lumpia
¼ kg Udang, kupas kulitnya cuci bersih, cincang kasar
1 buah Wortel , potong ukuran memanjang atau menurut selera
Brokoli cuci dan cincang kasar
1 Bawang Bombay, potong kecil

1 butir Telor, kocok sampai berbusa
4 siung Bawang Putih, cincang halus
4 cabe merah iris nyerong
Garam
Merica Halus
Gula Pasir
Bumbu Penyedap
1 batang Daun Bawang, iris kecil-kecil
Adonan perekat kulit lumpia
3 sdm Tepung maizena
Garam sedikit
Air

Cara membuat perekat kulit lumpia
Siapkan mangkok kecil, masukan tepung maizena tadi lalu tambahkan garam sedikit terakhir kasih air secukupnya aduk perlahan sampai tercampur rata dan memjadi adonan agak encer sedikit. Dan siap untuk di jadikan perekat kulit lumpia.

Cara membuat isi lumpia
Panaskan wajan, beri minyak sedikit sampai panas lalu masukan telur kocokan tadi goreng-goreng telur sampai matang seperti orak-arik dan sisihkan.
Berikutnya goreng Udang setengah matang, sisihkan.
Langkah selanjutnya, siapkan wajan buat menumis Bawang Putih yang sudah di cincang tadi, dan irisan Bawang Bombay sampai benar-benar harum. Kemudian masukkan potongan Brokoli, tunggu beberapa detik baru masukan Wortel, Daun Bawang, cabai merah, gorengan udang, telur coreng, Garam, Gula, Penyedap dan Merica. Aduk2 sampai merata dan sampai benar-benar matang sempurna. Dan patikan juga untuk mencicipi rasanya, Setelah memastikan rasa baru bisa di angkat dan sisihkan biarkan sampai isi lumpia dingin.

Dan yang terakhir siapkan Kulit Lumpia (siap saji) untuk membentuk lumpia jadi sempurna sebaiknya taro kulit lumpia di tempat yang datar supaya mudah di buat. Berikutnya ambil satu sendok makan isian lumpia tadi, taro di bagian samping kulit lumpia, gulung sampai beberapa kali gulungan dan yang terakhir rekatkan kulit lumpia dengan adonan di atas Kulit Lumpia, gulung dan rekatkan dengan adonan perekat tadi . Dan lakukan hal yang sama sampai isian lumpia habis.

Dan langkah yang terakhir siapkan wajan untuk menggoreng, pastikan minyak harus panas lalu goreng lumpia hingga berubah warna kecoklatan, dan harus di perhatikan ketika menggoreng lumpia di pastikan lumpia terendam dengan minyak, ini di karenakan lumpia akan matang dengan sempurna dan tekstur warnanya juga akan menarik dan selalu mengugah nafsu selera makan kita.

Lumpia goreng udang pedas siap di nikmati, sangat nikmat di hidang kan dengan saos sambal atau dengan sambal kacang. Itu salah satu menu dapur kancapos yang pastinya menarik untuk di coba. Selamat mencoba dan menikmati. Sampai jumpa dan ikuti terus menu selanjutnya yach.

Lihat Juga